『Billet』でおいしいレシピをご紹介いただいている、ケータリングユニットainaによるビュッフェパーティーを、気持ちのいい秋の夕べにトリトンカフェで行いました。テーマはフランスとスペインの国境を越えて広がる「バスク」。ainaさんが訪れて出会ったバスク特有のおいしいものたちを、参加された方達に味わっていただける楽しい会となりました。

お客様が揃いはじめた頃、テキパキとキッチンでお料理の盛りつけをされているainaさん。お揃いの白いエプロンが素敵です！バスクリネンを敷いたテーブルに次々と運ばれてくるのは、色鮮やかなスティックサラダや自家製ピクルス、クスクスのサラダに豚肉のリエットなどのバスク料理。さあ、パーティーの始まりです。ジェロボワムさんセレクトの３種のワインは、それだけで頂いても、お料理と一緒でも楽しめるくらいすっきりと、それでいて深みのある味わい。みなさんのグラスが次々と空いていく理由がわかります。ウクレレ教室でもお馴染みのイセマサヤ氏が奏でるギターの音色も心地よく、少しお腹が一段落したころに大きなパンで運ばれてきたパエリアは、目でも楽しめるほどに鮮やかでした。最後はご期待通り、ガトーバスクと呼ばれる焼き菓子とブラン・マンジェがひとりひとりの手元に。お客様との会話も弾んでおられたainaさん、お疲れさまでした。次回は１月の「冬のデザートビュッフェの会」。お楽しみに！